
La fabrication
Le laboratoire est le lieu où nos douceurs voient le jour. Il est entièrement visible depuis la boutique, mais également depuis l'extérieur. Ainsi, vous pourrez découvrir le savoir-faire des chocolatiers.
Tout y est fabriqué de façon artisanale, avec passion et rigueur. Cela commence par la sélection de nos matières premières: noisettes du Piémont, beurre AOP, chocolats grands crus...
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Nous avons à cœur de maintenir une capacité de production en harmonie avec nos valeurs: une petite équipe, une fabrication manuelle, et des chocolats de grande qualité.
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Coulage des ganaches, enrobage, cuisson de pâtes de fruits, moulage... Il s'y passe toujours quelque chose!
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Ce labo, c'est une fabrique à chocolats autant qu'une fabrique à souvenirs.
